Schamottplatten – so verwandeln Sie Ihren Backofen in einen Pizzasteinofen

Schamottplatte Test 2024

Hergestellt werden Schamottplatten aus Schamott, einem künstlich hergestellten und feuerfesten Material. In der Umgangssprache werden mit Schamott feuerfeste Steine und feuerfeste Ausmauerungen mit Schamottplatten bezeichnet.

Neben der Feuerfestigkeit hat Schamott weitere Eigenschaften. Wegen seiner guten Eigenschaft als Wärmespeicher, wird Schamotte zum Beispiel in Elektroheizungen als feuerfester Wärmespeicher eingebaut. Allerdings ist das Material nur gering belastbar, weshalb es beim Verbauen zusammen mit mechanisch widerstandsfähigen Materialien wie Fliesen, Klinker und Metall verbaut wird. Da das Material spröde ist, kann es beim Bearbeiten brechen, zum Beispiel beim Schamotteplatte schneiden.

Wegen des geringen Abriebs der Oberfläche wird Schamott auch in der Gastronomie verwendet. Ein typischer Einsatzbereich der Schamotteplatte lebensmittelecht ist die Schamotteplatte für Pizzaofen. Ein weiterer Pluspunkt ist der niedrige Preis.

Vor- und Nachteile der Schamottplatte

• Saure Schamotte mit einem Aluminiumoxidanteil von 10 bis 30 Prozent und
• Normalschamotte mit einem Aluminiumoxidanteil von 30 bis 45 Prozent.

Umso höher der Anteil an Aluminiumoxid ist:

• umso höher liegt der Schmelzpunkt des Schamotts
• umso höher ist dessen Temperaturwechselbeständigkeit
• umso höher ist dessen Festigkeit des Schamotts und
• umso kleiner ist dessen Porenvolumen

Saure Schamottplatten mit einem Anteil von 10 bis 30 Prozent Aluminiumoxid sind gegenüber Platten aus Normalschamotte qualitativ unterlegen. Genaue Details zu den Unterschieden können in einem Schamottplatten Test oder in einem Schamottplatten Vergleich nachgelesen werden. Schamottplatten Testsieger finden Sie in beiden Kategorien.

Die qualitative Differenzierung hat vorrangig für den industriellen und gewerblichen Einsatz Bedeutung, für den privaten Gebrauch spielt die qualitativen Unterschiede nur in Ausnahmefällen eine Rolle. Falls Sie keine hochwertigen Normalschamotte benötigen, können Sie beim Schamottplatten Kaufen auf preiswerte Schamotte mit niedrigem Aluminiumoxidgehalt zurückgreifen.

Im Zweifel lohnt es sich, die qualitativ höherwertigen Schamottplatten zu kaufen, um einen Schaden am Ofen zu vermeiden. Auch hier lohnt es sich, den Schamottplatten Testsieger in die engere Wahl zu nehmen.

• Schamotteplatte 10 mm
• Schamotteplatte 20 mm
• Schamotteplatte 40 mm

Die wesentliche Funktion der Schamottplatten liegt darin, umliegende Materialien im Ofen vor Schäden durch Überhitzen zu bewahren. Da Schamottplatten Wärme speichern, erfüllen sie noch eine weitere Funktion, indem sie diese Wärme möglichst lange nach Erlöschen des Feuers bzw. Ausschalten des Ofens an die Umgebung abgeben.

Schamottplatten werden aber nur innerhalb eines Ofens verwendet. Da ihre Oberfläche nicht schön anzusehen ist und sie außerdem spröde und somit leicht zerbrechlich sind, sind Schamotteplatten als Außenverkleidung nicht geeignet.

Schamottplatten werden auch beim Grill auf dem Balkon und der Terrasse im Garten eingesetzt. Hier gibt es sogar verschiedene Möglichkeiten, eine Schamottplatte zu verwenden. Bei einem gemauerten Grill, wie er in einem Garten oft anzutreffen ist, werden Brennraum und Rauchabzug mit Schamottplatten ausgekleidet. So wird das Mauerwerk vor Schäden wie zum Beispiel Risse geschützt, die sich bei hoher Hitze bilden können. Schamottplatten werden aber auch zum Zubereiten von Speisen verwendet.

Backen mit Schamottplatten – Vor- und Nachteile

Während zum Auskleiden von Öfen auch kleine Schamottplatten verwendet werden können, empfehlen Pizzaköche als Steinplatte zum Pizzabacken eine große Schamottplatte, die über den Rand der Pizza hinausreicht. Da es um Lebensmittel und somit um das leibliche Wohl geht, lohnt es sich, sich ein Schamottplatten Testsieger zum Pizzabacken.

Schamottplatten können Sie in einem Baumarkt wie zum Beispiel Hagebaumarkt, Obi, Toom, Bauhaus, Hornbach und Hellweg kaufen. Dort finden Sie in der Regel auch immer einen Schamottplatten Testsieger. Das größte Angebot bietet Ihnen vermutlich ein Online-Shop, den Sie rund um die Uhr besuchen können.

Bei der Suche im Internet profitieren Sie von einem weiteren Vorteil: dem Preisvergleich. Denn nirgendwo können Sie die Preise der Händler einfacher vergleichen als im Online Shop. Gemeinsam mit dem Preisvergleich sollten sie auch die Kosten für den Versand vergleichen, da die Versandkosten wie die Preise unterschiedlich hoch sein können.

Ein Tipp noch zum Schamottplatten Kaufen: Um Fehlkäufe zu vermeiden und damit Sie beim Einkauf nichts vergessen, lohnt es sich, eine Liste mit den benötigten Dingen wie Schamottplatten, Schamottemörtel und Werkzeuge erstellen. Mit der Liste als Hilfe können Sie sich dann ganz auf den Einkauf und den Preisvergleich konzentrieren.